Fermentation

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  • Respiration et fermentation cellulaires à l’origine de l’ATP.

Ce métabolisme sert à produire des molécules d'ATP adénosine tri-phosphate , source d'énergie de la cellule. La respiration cellulaire se déroule en 3 grandes étapes : la glycolyse, le cycle de Krebs et la chaîne de transport des électrons, liée à la phosphorylation oxydative. Il se déroule dans la matrice mitochondriale, c'est à dire l'intérieur des mitochondries. Après l'étape de la glycolyse, le pyruvate qui a été formé se transforme en acétyl-Coenzyme A, par décarboxylation perte d'un atome de carbone.

L'acétyl-CoA est alors dégradé en CO2. Cette étape se déroule dans la membrane interne des mitochondries.

Chapitre 2 : Respiration cellulaire, fermentations et production d`ATP

Les transporteurs d'électrons NADH et FADH2 produits lors des étapes précédentes viennent céder leurs électrons et protons à travers une chaîne de molécules appelée chaîne respiratoire. En conclusion, pour une mole de glucose dégradée, la respiration cellulaire produit 36 moles d'ATP. Par cette fonction, pivot de la vie cellulaire, elles interviennent dans la réalisation des phénotypes cellulaires et macroscopiques.

Comme toutes les protéines, une enzyme qui subit une élévation trop importante de température est dénaturée, elle devient inactive.

Métabolisme des levures : respiration et fermentation

Elle est composée de la base azotée adénine liée à un sucre et trois groupements phosphate. La respiration cellulaire se déroule en trois étapes. La glycolyse est la première étape. La dernière étape se déroule au niveau des crêtes de la membrane interne de la mitochondrie.

Respiration et Fermentation

Les cellules utiliseront l'énergie produite lors de la respiration cellulaire pour effectuer les diverses activités leur permettant d'assurer leur survie. On peut comparer la réaction de la respiration cellulaire à celle de la combustion d'un morceau de bois.


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  8. Dans un feu, l'oxygène contribue à activer la combustion en agissant comme comburant et il en résultera un dégagement d'énergie, surtout sous forme de chaleur, et un rejet d'eau et de gaz carbonique. Dans cette réaction de combustion, les intrants sont le glucose et le dioxygène. Le gaz carbonique, l'eau et l'énergie sont les extrants de la réaction.


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    L'énergie chimique ainsi extraite est plus facilement utilisable par la cellule qu'elle ne l'était sous la forme de glucose. La réaction de la photosynthèse est l'inverse de la réaction de la respiration cellulaire, et vice-versa. Vous devez vous inscrire sur le site d'Alloprof pour pouvoir personnaliser vos applications et pour écrire dans les forums.

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